Луизиана: что посмотреть в Лафайетте | Louisiana: what to see in Lafayette

Напоминание: тезисный обзор – это не обычный рассказ на много глав с байками-прибаутками, но и не простой фотоальбом с подписями. А нечто среднее. Построен обзор как концентрат полезной информации, основанный на записях, сделанных прямо во время путешествия. В общем, если у кого-нибудь нет времени на большие литературные формы, поездка вот-вот, а ничего еще не готово, то тезисный обзор будет в самый раз. Примеры тезисных обзоров:  

• Флорида: Эверглейдс и рыбалка 
• Лас-Вегас – Долина Смерти 
• Флоридские Ключи 

“Каджунская душа Луизианы живёт в Лафайетте”

Лафайетт (Lafayette) — это город в южной части штата Луизиана, США, с населением около 120 тысяч человек. Расположен примерно в 215 км к западу от Нового Орлеана и в 350 км к востоку от Хьюстона. Город отличается уникальным франкоамериканским наследием и является неофициальной “столицей каджунской культуры”. Здесь до сих пор говорят на французском (точнее, на каджунском диалекте). 

Основан в начале XIX века и получил название в честь маркиза де Лафайета, героя Американской революции. 

Сезон: поздняя весна, 28-30 мая. Выходные на американский День Памяти (Memorial day weekend). 

Погода: типичный влажный и тёплый южный май с редкими, но мощными дождями. Днем t=28-30°C, ночью t=22-24°C. 

Жилье: поселиться решили не в безликой сетевой гостинице, а выбрали дом с историей и с… привидениями. 

Особняк T’Frere’s House был построен в 1880-х годах французским католическим священником по имени Жозеф Фрер (отсюда и название — T’Frere’s — с каджунского диалекта “Petit Frère” — «Маленький брат»). 

Это викторианский каджунский коттедж, ставший символом южного гостеприимства в Лафайетте. Раньше здесь был частный дом, теперь — бутик-гостиница на 8 комнат. T’Frere’s House — одно из самых известных «призрачных» мест в Луизиане. Главная легенда связана с женщиной по имени Амалия, якобы жившей в доме и погибшей при загадочных обстоятельствах — по легенде утонула в колодце. 

Посетители и бывшие владельцы рассказывали о странных звуках, открывающихся дверях и непонятных тенях — классика жанра. 

Дом фигурировал в передачах о паранормальном, в путеводителях по «призрачной Луизиане» и тематических турах по Лафайетту. В 2010-х годах T’Frere’s House был включён в списки “лучших B&B в США”. Многие приезжают сюда ради атмосферы, привидений и каджунского колорита. 

Мебель везде антикварная. Например, в нашей комнате находилась викторианская кровать из розового дерева, сработанная мастером Гамбсом Чарльзом Ли из Манчестера (активен 1856–1868), чьи произведения высоко ценятся на рынке антиквариата. Редкий и коллекционный предмет мебели — центральный и ценный элемент интерьера Mary Room, придающий особый историко‑антикварный характер дому T’Frere. 

Мы сняли эту комнату в особняке на две ночи ($150/night), а по приезду узнали, что во всем доме больше никого нет – только мы и приведение Амалия. На следующий день уже подъехали другие постояльцы, с которыми познакомились за завтраком на застекленной веранде. А вечером здесь же можно выпить бокал вина или коктейль (бесплатно), с отличным видом на сад. Прекрасные условия для общения и отдыха теплым южным вечером. 

Что посмотреть 

1. Озеро Мартин/Lake Martin: https://www.lafayettetravel.com/things-to-do/outdoors/swamps-bayous/lake-martin/ 

Озеро Lake Martin — одно из самых красивых и диких мест в Луизиане, расположенное всего в 20 минутах от Лафайетта. Это не просто озеро, а настоящая болотистая экосистема, в которой можно увидеть Луизиану такой, какой она была сотни лет назад: дикая, влажная, шипящая, шуршащая и кричащая. 

Озеро Мартин по сути – это затопленный кипарисовый лес с живописными деревьями, увитыми мхом Spanish moss. Здесь нельзя купаться, но можно наблюдать за дикой природой, кататься на лодке и фотографировать. 100% возможность увидеть американских аллигаторов. 

Лучше всего взять тур на лодке с гидом из местных. Например, в Cajun Country Swamp Tours: https://www.cajuncountryswamptours.com/ 

2. Фабрика Tabasco на острове Эйвери (Avery Island): https://www.tabasco.com/visit-avery-island/tabasco-tour/

Отличная возможность узнать историю и процесс производства знаменитого острого соуса. Расположена примерно в 45 минутах езды на юг от Лафайета. Здесь вы можете пройти самостоятельную экскурсию, которая включает посещение: 

• Музей Tabasco 
• Теплицы с перцем 
• Склад бочек 
• Ресторан 1868 
• Магазин Tabasco Country Store 
• Соляная шахта (Salt Mine Diorama) 
• Природный заповедник Jungle Gardens 

3. Chicot State Park: https://www.lastateparks.com/parks-preserves/chicot-state-park 

Один из самых больших и красивых парков Луизианы, расположенный около города Виль Платт. Это отличное место для отдыха на природе и активного времяпрепровождения. В парке расположен самый старый государственный дендрарий США, созданный в 1961 году.

4. Центр Лафайетта: 

Где поесть:

• Louisiana Crawfish Time: https://lacrawfishtime.com/

Обязательно попробовать Fresh Louisiana oysters. Это свежие устрицы, выловленные в прибрежных водах штата Луизиана. Они считаются одними из самых вкусных в США благодаря уникальному сочетанию вод из солоноватых болот и мелководных эстуариев. И вареных раков, приготовленных по каджунской технологии.

• Съесть Boudin. Буден — это традиционные луизианские сосиски, особенно популярные в районах каджунской Луизианы, таких как Лафайетт, Opelousas, Broussard и Eunice. Это не обычная “колбаса”, а целый культурный феномен с богатой историей.

Натуральная оболочка начиняется свининой (иногда печенью), рисом, луком, сельдереем, болгарским перцем, каджунскими специями. Потом варится в соленой воде. В Луизиане boudin часто едят как уличную еду — прямо из бумажного пакета из придорожной мясной лавки или с автозаправки. Едят как руками, так и ложкой — некоторые не едят оболочку (я и дочка).

Существует множество вариаций:

• Boudin blanc — “белый”, самый распространённый (с рисом, без крови).
• Boudin rouge — “кровяной”, с добавлением свиной крови.
• Boudin balls — шарики из фарша, обжаренные во фритюре (подаются как закуска).

Лучшие места находятся именно в юго-западной Луизиане, а в Лафайетте считается, что «хороший буден — лучше любого фастфуда».

Известные места:

• Billy’s Boudin & Cracklins: https://www.billysboudin.com/
• Don’s Specialty Meats: https://donsspecialtymeats.com/
• Johnson’s Boucanière (в центре Лафайетта): https://www.johnsonsboucaniere.com/ – великолепные будены, обратите особенное внимание.

А тем, кто окажется в Хьюстоне, Техас, советуем заглянуть в Central Market. Будены там бывают, хотя и не каждую неделю.

Надеемся, что эти короткие заметки по Луизиане оказались для вас познавательными, и может быть даже сподвигнут кого-нибудь посетить эту каджунскую душу Америки.

Фотографии:

(Все фотографии подписаны. Если по умолчанию вы не видите комментарии, то нажмите на иконку “i” при клике на фотографию).

Место съемки: Луизиана, США.

Май, 2021.